Leclerc Briant kommer til Oslo og Trondheim

Frédéric Zeimett fra Leclerc Briant kommer Tirsdag 26. mai til Grotto vinbar/restaurant i et tidligere garasje og verkstedlokale fra 1920 med fokus på enkle, gode mat og vinopplevelser.

Grotto tilbyr en eksklusiv Winemakers Dinner med Champagne Leclerc Briant

Champagne Leclerc Briant, et av Champagnes mest anerkjente og fremtidsrettede champagnehus.

Kvelden ledes av Frédéric Zeimett fra Leclerc Briant, som vil guide gjestene gjennom en smaking med seks ulike champagner servert sammen med en spesialkomponert femretters meny. Blant kveldens høydepunkter er den ikoniske cuvéen Abyss, som har modnet nesten ett år på 60 meters dyp utenfor kysten av Bretagne.

Leclerc Briant er kjent for sitt kompromissløse arbeid med økologisk og biodynamisk vitikultur, og for champagner med presisjon, mineralitet og tydelig terroiruttrykk. Med druer fra høyt klassifiserte Grand Cru- og Premier Cru-vinmarker har huset etablert seg som en av de mest spennende produsentene i regionen.

Antall plasser er begrenset.
Pris: NOK 3.995 per person.

Speilsalen, ledet av Executive Head Chef Håkon Solbakk, er kjent for sesongbasert gastronomi med råvarer fra Trøndelag i sentrum, og denne kvelden blir en helhetlig smaksopplevelse hvor mat og champagne er komponert for å løfte hverandre gjennom hele menyen.

Onsdag 27. mai inviterer Speilsalen i Trondheim til en eksklusiv champagnemiddag med Leclerc Briant og Frédéric Zeimett.

Gjennom kvelden serveres Speilsalens signaturmeny «Stor Symfoni» sammen med åtte nøye utvalgte champagner fra Leclerc Briant, et hus kjent for sitt kompromissløse fokus på biodynamikk, terroir og presisjon.

Pris: NOK 5.990 per person inkludert meny og champagneparing.

Antall plasser er begrenset.

Stilen på husets Champagner er særdeles delikat med høy konsentrasjon, flott fruktighet og tydelig mineralsk stil. Vinene er særdeles komplekse og matvennlige. Leclerc Briant har videreført en årelang tradisjon startet av familien med økologisk og bidynamisk tilnærming og kvalitet i alle ledd fra vinmark til kjellerarbeid.....

Husets signaturchampagne og viser den elegante, mineralske og presise stilen Leclerc Briant er kjent for. Etter hele 33 måneder på bunnfall byr vinen på fine kremete bobler, friskhet og dybde, med toner av modne epler, sitrus, brioche og delikate kryddertoner fra fatlagringen. En energisk og matvennlig champagne med lang, tørr avslutning og tydelig terroiruttrykk.

Fra en liten Grand Cru-parsell i Mailly kommer denne presise og elegante Blanc de Noirs-champagnen laget på 100 % Pinot Noir. Nordvendte vinmarker gir vinen friskhet, finesse og tydelig mineralsk karakter, kombinert med lag på lag av røde epler, fersken, sitrus og brioche. Fem år på bunnfall gir dybde og kremet tekstur, mens den lange mineralske avslutningen holder uttrykket stramt, energisk og raffinert. Kun 2600 flasker produsert.

En kraftfull og særegen roséchampagne laget på saignée-metoden, hvor Pinot Noir får flere dagers skallkontakt for å bygge struktur, dybde og intensitet. Resultatet er en vin med transparente rubinrøde toner, aromaer av mørke bær, blodappelsin, røde epler og nybakt brioche, kombinert med fine kremete bobler og markant konsentrasjon. Nesten seks år på bunnfall gir ekstra kompleksitet og lengde, mens den tørre avslutningen gjør dette til en champagne som fungerer fantastisk til mat.