Produsent
Fonterenza Soc. Agr.
Om produsenten
Fonterenza er vineriet som drives av tvillingsøstrene Margherita og Francesca Padovani.
Allerede med sin debutårgang av Brunello di Montalcino 2004 kom de to på stjernehimmelen i Montalcinokretser. Siden den gang har de hvert år befestet sin posisjon ved å lage fruktige men mineralske, rike men elegante og konsentrerte men samtidig lette viner av høy klasse.
Francesca og Margherita Padovanis første møte med Fonterenza var under innhøstingen i 1976 og for tvillingsøsterne var det naturlig å overta gården og vinmarksarealet.
De plantet sine første 3 hektar vinmarker i Montalcino i 1999, siden den gang har de utvidet til 4,5 hektar i Montalcino og i tillegg utvidet med noen hektar sørøstover mot Mont Amiata og vestover mot kysten. Siden starten har de jobbet etter økologiske og biodynamiske prinsipper både i vinmark og kjeller.
Karakteristikk
Flott dyp mørkerød farge med finr bobler. Saftig og kompleks vin med dufter av kirsebær, moreller, urter og røde bær. Frisk og tørr i munnen med fint bitt og strukturert ettersmak. Vinen passer best sammen med retter av grønnskaer, ost og skinke eller som aperitif. Drikkes nå, eller innen 2025.
Jordmonn
Druene kommer fra ulike marker i Montalcino på til sammen 4 hektar. Markene har eksepsjonell god plassering og ligger på 400-420 moh eksponert mot nord og nordøst. Jordsmonnet består medium grov grus, leire og en del kalk.
Produksjonsmetode
Håndhøstet, spontanfermentert, tappet med noe restsukker i flaske for videre gjæring, utvikling av CO2 og 13 mnd modning i flaske. Kun 300 flasker produsert.
Druetyper
Sangiovese 100%
