Joan Franquet og hustro bor i Conca de Barberá der de laver vin fra ca 14 hektar. Vinmarkerne dyrkes biodynamisk og stokkene er mellem 60-113 år gamle. Med undtagelse af et lille parcel ved kysten ligger alle parcellerne mellem 400-800 meter over havet. Dette gir grundlag for en lang vekstsæson og høsten starter normalt i september måned.

Druerne selekteres 3 gange. 1 i vinmarken og 2 gange i vineriet så kun de bedste går videre til fermenteringen. Spontangæring og masseration på mellem 1 til 14 uger afhængig af type. Lagring på Tinajas (spanske amfora krukker) Vinene tappes på flaske uden filtrering eller so2.



http://saviosoaresselections.com/costador

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.