Produsent
A.A. Badenhorst Family Wines
Om produsenten
A.A. Badenhorst Family Wines drives av Andre Adrian (Adi) Badenhorst. Han tråkket sine barnsben på en vingård i Constantia og veien mot vinen ble inspirert allerede her. Som 13-åring produserte Adi sin første vin, og han tok etter hvert en formell vinutdannelse og skaffet seg praktisk erfaring hos vinmakere verden rundt. Han var blant annet på Chateau Angelus i Bordeaux og hos Alain Graillot i Rhône før han jobbet hos ulike produsenter i Sør-Afrika.
Etter hvert ønsket han seg sitt eget og rett utenfor Malmesbury i Swartland fant han i 2008 drømmestedet En vingård forlatt i 1930 med sementtanker og gamle vinstokker på granittholdig jordsmonn. Her har han nå hele 180 hektar med gamle, frittvoksende vinstokker i Siebritskloof-delen av Paardebergfjellet.
Adi lager vin etter tradisjonelle metoder med bruk av moderne innsikt. Det sprayes ikke i vinmark, og druene og drueklasene plukkes med med en spesiell saks, også kjent som Secateurs. De bruker blant annet druenes egen gjær, en stor andel hele klaser i tillegg til at de gjærer og modner vinene på en miks av sement og gamle foudre.
Badenhorst er stolt grunnlegger og medlem av Swartland Revolution og Swartland Independent.
Karakteristikk
Briljant gyllengul mot oransje. Flott kompleks duft av oden sitron, grapefrukt, klementin, fersken, blomster og urter.Fruktig og frisk, med fint tanninbitt, kompleks og lang ettersmak. Herlig vin til det meste av retter av grønnsaker, lyst kjøtt og fjærkre.
Jordmonn
Fra en 40 år gammel enkeltvinmark kalt Riviera, da denne marken ligger ved siden av en uttørket elv med sandholdig dekompostert granitt.
Område
Swartland er et stor område som strekker seg over 180 km fra 1t nord for Cape Town og opp mot Citrusdal. I nord har man innslag av sand i jordsmonnet og i sør består hovedsaklig jordsmonnet av granitt eller skifer. Området omtales som en av de mest spennende områdene i Sør-Afrika grunnet kombinasjonen av dette jordsmonnet, gamle bush-wines opp mot 100 år og produsenter som lager ærlige og uttrykksfulle viner.
Produksjonsmetode
Håndhøstet, 60% helklase gjæret, resten avstilket og lagt lagvis i betongtanker, ca 3 uker med skallkontakt for det meste av mosten, deretter presset og modnet 10 mnd på store foudre. Tappet uten filtrering.
Druetyper
Chenin Blanc 63%
, Bukettraube 20%
, Sauvignon Blanc 9%
, Roussanne 8%
