Produsent
Duxton Vineyards
Om produsenten
Duxton Vineyards er en stor aktør som ligger i den sørvestre delen av Murray Daling. De eier en mengde vinmarker som drives etter bærekraftige prinsipper som legger til rette for biomangfold og redusering av karbonavtrykket gjennom planting av dekkvekster, såkalt cover crops, bruk av økologisk kompost og teknikker som øker den mikrobiologiske aktiviteten. I tillegg plantes det ytterligere mer lokal vegetasjon som tar vare på den naturlige faunaen. Bruk av kjemikaler er uønsket . Petes Pure er utviklet av Pure Wine Co i samarbeid med Duxton Vineyards og har tatt navnet etter Pete som var en av de første vinmarksansvarlige som elsket vinmarkene og jobben sin.
Karakteristikk
Klar strågul med fine små bobler. Viser aromatiske toner av sitron og lime, litchi og eksotiske frukter kombinert med frisk og søtlig blomsteraroma. Perlende i munnen med tydelig sødme balansert med frisk syre. Smaker av sitron og lime, fersken og en dæsj hylleblomst gir spenning. En vin laget for det meste av bærdesserter, sorbet, pannacotta og friske kaker.
Jordmonn
Jordsmonn med rød sandjord som ligger over eldgammel kalkstein. Eiendommen har 14 km med fasade til den episke Murray-elven og omfatter rundt 1000 hektar med flat skog i elven, inkludert røde gummitrærder noen har stått i opptil 1000 år. Vinmarkene drives etter bærekraftige prinsipper og følger økologisk tankegang.
Område
Murray Darling er Australias tredje største vinmarks region med sine 16000 hektar marker. Relativt flatt område som er tørt med lav fuktighet. Her produseres det en mengde viner med høy avkastning og begrenset stedstypisitet. Duxton Vineyards ligger situert mot vest et steinkast rett nord for Mildura i Victoria og drar nytte av gode forhold og eldre vinstokker som gir veldig bra kvalitet, spesielt for Pinot Noir og Sauvignon Blanc.
Produksjonsmetode
Presset og alkoholgjæret i ståltank. Andregangsgjæring i tanker.
