Produsent
Duxton Vineyards
Om produsenten
Duxton Vineyards er en stor aktør som ligger i den sørvestre delen av Murray Daling. De eier en mengde vinmarker som drives etter bærekraftige prinsipper som legger til rette for biomangfold og redusering av karbonavtrykket gjennom planting av dekkvekster, såkalt cover crops, bruk av økologisk kompost og teknikker som øker den mikrobiologiske aktiviteten. I tillegg plantes det ytterligere mer lokal vegetasjon som tar vare på den naturlige faunaen. Bruk av kjemikaler er uønsket . Petes Pure er utviklet av Pure Wine Co i samarbeid med Duxton Vineyards og har tatt navnet etter Pete som var en av de første vinmarksansvarlige som elsket vinmarkene og jobben sin.
Karakteristikk
Briljant strågul. Frisk og behagelig duft av pasjonsfrukt, sitrus og steinfrukt. Svært avdempet grønne toner man ellers finner i SB fra nye verden. I munnen er vinen frisk, tørr og fruktig med fin fylde og kremet tekstur. Fin lengde. Topp til fisk og skalldyr, salat, hvit geitost, salater og ikke minst asparges.
Jordmonn
Druene kommer fra den delen av Murray Darling som ligger helt inntil Victoria og er derfor kjøligere og mer sofistikert. Jordsmonnet er kalkholdig silt og leire med noe sand.
Område
Murray Darling er Australias tredje største vinmarks region med sine 16000 hektar marker. Relativt flatt område som er tørt med lav fuktighet. Her produseres det en mengde viner med høy avkastning og begrenset stedstypisitet. Duxton Vineyards ligger situert mot vest et steinkast rett nord for Mildura i Victoria og drar nytte av gode forhold og eldre vinstokker som gir veldig bra kvalitet, spesielt for Pinot Noir og Sauvignon Blanc.
Produksjonsmetode
Høstet på natten fra 15-20 år gamle stokker. Avkjølt før druene presses. Gjæring og modning på bunnfallet i ståltanker.
Druetyper
Sauvignon Blanc 100%
