Om produsenten
Nicolas Idiart, er ikke bare grunnlegger av Maison Idiart men også vinmakeren til nesten alle vinene i porteføljen. Nicolas delte tidlig lidenskapen til vin med sin far og bestefar. Han ble uteksaminert fra Bordeaux, Blanquefort, bare 19 år gammel som yngste uteksaminerte vinmaker noensinne! Som født i Loire ble det naturlig for ham å jobbe i Chinon, Touraine og Muscadet, men senere også i Australia og New Zealand. Etter mange år som flying winemaker og etter hvert vinkonsulent flyttet han "hjem" til Bordeaux for å gjenoppta vinproduksjon med håndverkstilnærming. I dag lager han mindre og større partier med håndlagde viner fra Frankrikes mange kriker og kroker. I tillegg til alle hans prosjekter hjelper han gode venner med å selge dere viner både under egen og Maison Idiarts etiketter. Ikke minst har han vært en foregangsfigur med Key Kegs som han allerede har jobbet med siden 2018. Stilen på vinene er alltid stedstypiske og druenære og alltid med fokus på bærekraftighet.
Karakteristikk
Klar briljant strågul frage. Frisk og lett aromatisk duft preg av epler, sitrus steinfrukt og mineraler. Saftig og frisk med god fylde, ferskt preg av epler, fersken, mineraler og svale urter. Nydelig vin til det meste fra havet. Fungerer godt til kylling, salater og ferske oster.
Jordmonn
Stokkene ligger i moderate til bratte sørvendte skråninger på sandholdig skifer.
Område
Regionen Saumur ligger mellom Anjou i vest og Touraine i øst. Saumur er også navnet på en pittoresk by dominert av et de mest kjente slottene i Frankrike; Château de Saumur. Slottet, er bygget med den samme tuffeau-kalksteinen som ligger til grunn for jordsmonne. Det finnes hundrevis av kilometer med underjordiske tunneler som nå fungerer som kjellere for de Chenin Blanc-baserte musserende vinene fra Loire. Saumur produserer også Saumur-Champigny, en av Loiredalens store Cabernet Franc-rødviner.
Produksjonsmetode
Håndhøstet fra 20-30 år gamle stokker, direkte presset før spontangjæring i ståltank. Vinen modner 10 mnd på bunnfall før tapping.
Druetyper
Chenin Blanc 100%
