Om produsenten
Monte del Frà, kan oversettes som munkenes (Frá = brødre) land eller åsside, og regnes som en av de beste eiendommene i området. Vineriet ligger i Sommacampagna sydøst for Gardasjøen, 15 km vest for Verona. Monte del Fra ble etablert av Bonomo familien i 1958 og drives i dag av tredje generasjon med hjertelige og energiske Marica Bonomo i spissen.
Familien dyrker nesten 200 hektar vinmark (ca 130 ha egne) på naturens premisser. Her lages det friske, autentiske og særdeles drikke- og matvennlige viner med tydelig særpreg fra DOCene Custoza, Bardolino, Valpolicella Classico og Soave Classico i Veneto og Lugana i Lombardia. Produsenten er miljø- og bærekraftig sertifisert gjennom SQNPI (National Quality System for Integrated Production).
Spesielt for Custoza, er morene-jordsmonnet, som er rikt på kalk og småstein. Her trylles det frem mineralske og lekre hvitviner. I 2006 kjøpte de eiendommen Lena di Mezzo i landsbyen Fumane (Valpolicella Classico) og til slutt vinmarker med den lokale Turbiana druen i Lugana DOC.
Monte del Frà har flere ganger fått utmerkelsen Tre Biccheri i Gambero Rosso for vinene sine, og da spesielt Ca del Magro Custoza Superiore.
Karakteristikk
Dyp lilla rød. Intens og fruktig duft med blomsteraktige aromaer av fiolett, iris, villrose, tørket rød frukt, vanilje og skogsbærkompott. Fruktig anslag med mørke tørkede bær, vanilje, behagleig syre og lang sødmefull fast avslutning. Godt balansert med en lang ettersmak. Denne vinen har et flott potensial for lagring i 10+ år. Prøv til sjokolade dessert, rødvinskokte pærer, nøtte desserter, pannacotta, riskrem, forseggjorte puddinger, salte- og blåmuggoster. Deilig på på og til iskrem.
Jordmonn
Druene kommer fra eiendommen Tenuta Lena de Mezzo som ligger i Fumane i Valpolicella Classico sonen. Eiendommen har vinmarker som ligger i skråninger midt mellom trær og skog, godt beskyttet. Stokkene er mellom 35 -45 år gamle på 250-450 meters høyde. Jordsmonnet i Fumane er overveiende kalkholdig og mergelholdig, med noe innslag av vulkansk.
Område
Valpolicella Classicos unike terroir kjennetegnes av beliggenheten ved foten av Lessini-fjellene, hvor vinmarkene ligger i åssider og i små daler, og nyter godt av et mikroklima påvirket av Gardasjøen. Jordsmonnet er variert, inkludert kalkstein, vulkanske og alluviale avsetninger, som gir utmerket drenering og bidrar til vinens mineralitet. Fumane ligger i den nordlige delen av Classico-sonen, med vinmarker som når høyder på 600 meter. Denne høyden gir et kjølig mikroklima, som bidrar til druenes langsom og gradvis modning. Jordsmonnet i Fumane er overveiende kalkholdig og mergelholdig, noe som gir utmerket drenering og gir vinene en unik mineralitet. Disse jordsmonnene bidrar også til druenes struktur og kompleksitet.
Produksjonsmetode
Vanligvis høstet i begynnelsen av oktober. Etter en nøye selektering legges druene for tørking til januar. På slutten av vinteren har druene mistet fra 50 % til 65 % av vekten sin, og de har konsentrert saften og sukkerinnholdet. Druene presses og gjæres i ståltanker. Etter endt malolaktisk omdanning legges vinene i brukte franske fat for modning i to år. Restsødme 75 g/l.
Druetyper
Corvinone 30%
, Corvina 50%
, Rondinella 20%
