Om produsenten
Jean Paul Brun holder til i landsbyen Charnay i den sørlige delen av Beaujolais, rett nord for Lyon. Dette vakre området er kjent for sine gylne stener og som også har gitt navnet til «Les Terres Dorées».
Jean Paul innehar 45 hektar vinmark hvorav det meste ligger rundt vineriet i Charnay samt 20 hektar spredt på cruene Côte de Brouilly, Morgon, Moulin a Vent, Fleurie og Saint-Amour. Jean Paul lager «old-style» Beaujolais, noe som skiller ham fra de fleste andre i regionen.
Han lager vin på tradisjonelt burgunder vis, med gjæring i åpne kar, relativt lang maserasjon og lang lagring. Her benyttes det ingen industriell gjær eller teknikk - alt for å få frem druenes og jordsmonnets ulike utrykk. Det er ikke uten grunn han kalles enfant terrible i Beaujolais.
Karakteristikk
Frisk og innsmigrende og kjølig nese med en mørk pinotlignende frukt med innslag av bringebær, bjørnebær, kirsebær, blomster og mineraler. Pent fyldig vin med flott frukt i munnen, glatt tekstur og fin fasthet. Saftig, strukturert og kraftig med svært lang ettersmak. Superb til det meste av lyst kjøtt, lettere vilt og oster som brie og camembert. Dette er en vin som fint kan nytes ung og fersk, men de beste årgangene lagrer fantastisk godt, gjerne i 5-10 år. Vinner på lufting.
Jordmonn
Morgon Cote de Py – Javernieres - Cote de Py er på en måte 1er Cruen i Morgon, mens plotten Javernieres regnes som Grand Cruen. Jordsmonnet består av dekompostert skifer med noe leire og har fantastisk eksponering i bratte skråninger. Vinmarken her er syd og sydvestvendt. Fra 50-80 år gamle stokker.
Område
Vinmarkene i Beaujolais ligger på varierende høyde fra 150-550 meter over havet og dekker et område på rundt 22.000 hektar. AOC Beaujolais ligger sør i appellasjonen og har et jordsmonn av kalk- og leirjord. Her lages røde, fruktige viner som normalt drikkes unge. Litt lenger nord ligger AOC Beaujolais Villages hvor jordsmonnet er mer granittholdig. På granittjord og skifer i Haut-Beaujolais ligger de ti Cruene, som hver og en har sin særegne karakter. Vinene herfra tåler fint tre til fem års lagring eller mer, avhengig av produsent, produksjonsmetode og årgang
Produksjonsmetode
Håndhøstede druer sorteres før avstilking og pressing. Spontangjæring i betong med Burgundinspirert vinifikasjon med et par ukers skallkontakt. Videre modning i 6 mnd i betong og store brukte fat før tapping med minimalt bruk av svovel.
