Produsent
Innocent Bystander
Om produsenten
Innocent Bystander ble etablert i 2004 av Phil Sexton som et lite og uavhengig kvalitetsorientert vineri, dedikert til å lage smaksdrevne viner fra nøye utvalgte vinmarker i Yarra Valley og omegn.
Vineriet er bygd rundt prinsippene om tyngdekraft og flyt hvilket betyr at man unngår mekanisk pumping og unødig håndtering av både druer og vin. Videre er produksjon spesialtilpasset for små batcher og de jobber etter naturlige prinsipper og med naturlige ingredienser.
Gjennom årene siden etableringen har Steve Flamsteed og teamet hans økt nivåene av kompleksitet og lag i vinene fra Innocent Bystander. De bruker vill gjær og de er svært forsiktige med bruken av fat.
Både i vineriet og i besøkssenteret er de opptatt av åpenhet og transparens. Glassveggen mellom besøkssenteret og vineriet befester denne åpenheten på en god måte. De er en proff gjeng med stor takhøyde og mye lekenhet. Vinhuset ble kjøpt opp av Brown Brothers i 2015.
Karakteristikk
Briljant gulgrønn farge. Med duft av frisk melon og saftig sitron er Naturally Innocent Field Blend n en morsom, frisk og litt vill vin. Laget med like deler Chardonnay, Albarino og Pinot Grigio, er denne tekstruelle vinen fruktig, strukturert og levend. Passer perfekt med lett sjømat, charcuterie eller din favorittpizza.
Jordmonn
Fra høyereliggende vinmarker i Yarra Valley, Victoria, nærmere bestemt KingValley som har de kjøligste markene i Yarra. Jordsmonn bestående av jernholdig leire med noe silt. Stokkene er mellom 15 -25 år gamle.
Produksjonsmetode
Alle druene kommer fra en vinmark i King Valley. Presset og samgjæret spontant i ståltanker, hvor vinen ligger på bunnfallet i noen måneder. Tappet uten filtrering.
Druetyper
Albariño 34%
, Chardonnay 33%
, Pinot Grigio 33%
