Om produsenten
Az. Agricola Graci drives av den energiske Alberto Aiello Graci.
Fra sitt hjem og vineri i Passopisciaro i provinsen Castiglione di Sicilia tryller Alberto frem klassiske og svært flotte viner på de lokale druene Carricante og Catarrato for de hvite vinene og Nerello Mascalese for rose og røde viner.
I dag består eiendommen av tre vinmarker hvor hovedandelen ligger på 600-660 moh i vinmarken Arcuria, som er plantet med 15,5 hektar Nerello Mascalese og 1,5 hektar Caricante og Cataratto. Graci har også en liten 1,5 hektar parsell på upodede stokker på over 1000-1100 meter som heter Contrada Barbabecchi. Fra 2014 vil han lage vin fra marken Contrada Feudo di Mezzi på 600 moh.
Graci er visepresident for konsorsioet på Etna og er en aktiv bidragsyter for at Etna skal gå tilbake til sine røtter som en av Italias fremste vinområder.
Karakteristikk
Muganazzi er verken en mager vin, og den er heller ikke for fyldig. Det er et sted midt i mellom, med lag av fersken, aprikos og mye fersk sitrus. Mineralsk med tydelig noter av flint og vulkansk aske . En elegant, kraftig Carricante med stor drikkbarhet som tydelig viser signaturen til den følsomme Alberto Graci.
Jordmonn
Druene til denne fine hvite kommer fra den 3 ha store Contrada Muganazzi i Passopisciaro kommune, på nordsiden av Etna på ca 700 moh. Ph-nøytralt jordsmonn som er rik på jern og nitrogen tilbyr ideelle forhold for friske og mineralske hvitviner. Marken ligger rett sør for vineriet og øst for Passopisciaro.
Område
Etna fikk DOC status i 1968 og vinmarksområdene strekker seg fra nord på Etna til sør vest. Derfor er det store forskjeller både med tanke på høydemeter, klima og jordsmonn. Druene som dyrkes er Nerello Mascalese, Nerello Cappucio for de røde og Carricante, Cataratto og en liten andel Minella for de grønne.
Produksjonsmetode
Håndhøstet, presset og spontanfermentering i betongtanker og botte. Modning på lees i 12 mnd i både ståltank og botti av vintereik. Tappet uten filtrering og videre modnet på flaske i minst 12 mnd.
Druetyper
Carricante 100%
