Om produsenten
Az. Agricola Graci drives av den energiske Alberto Aiello Graci.
Fra sitt hjem og vineri i Passopisciaro i provinsen Castiglione di Sicilia tryller Alberto frem klassiske og svært flotte viner på de lokale druene Carricante og Catarrato for de hvite vinene og Nerello Mascalese for rose og røde viner.
I dag består eiendommen av tre vinmarker hvor hovedandelen ligger på 600-660 moh i vinmarken Arcuria, som er plantet med 15,5 hektar Nerello Mascalese og 1,5 hektar Caricante og Cataratto. Graci har også en liten 1,5 hektar parsell på upodede stokker på over 1000-1100 meter som heter Contrada Barbabecchi. Fra 2014 vil han lage vin fra marken Contrada Feudo di Mezzi på 600 moh.
Graci er visepresident for konsorsioet på Etna og er en aktiv bidragsyter for at Etna skal gå tilbake til sine røtter som en av Italias fremste vinområder.
Karakteristikk
Fra enkeltmarken Arcuria. Flott nese av sitrus, sitrusskall, mineraler og pent utviklede toner. Svært frisk og fruktig i munnen med særdeles flott fylde og markant mineralbitt. Lang ettersmak. Drikk til fisk og skalldyr, prøv også til god spekemat, grønsaksretter og lyst kjøtt.
Jordmonn
Fra vinmarken Contrada Arcuria, Passopisciaro på nordsiden av Etna, ca 600-700 moh, fra kun gamle stokker som vokser albarello, vulkansk med mye sand jern og nitrogen.
Område
Etna fikk DOC status i 1968 og vinmarksområdene strekker seg fra nord på Etna til sør vest. Derfor er det store forskjeller både med tanke på høydemeter, klima og jordsmonn. Druene som dyrkes er Nerello Mascalese, Nerello Cappucio for de røde og Carricante, Cataratto og en liten andel Minella for de grønne.
Produksjonsmetode
Håndhøstet, presset og spontanfermentering i betongtanker og botte. Modning på lees i 12 mnd i både sement og botti av vintereik. Tappet uten filtrering og videre modnet på flaske i minst 12 mnd.
Druetyper
Carricante 100%
