Om produsenten
Az. Agricola Graci drives av den energiske Alberto Aiello Graci.
Fra sitt hjem og vineri i Passopisciaro i provinsen Castiglione di Sicilia tryller Alberto frem klassiske og svært flotte viner på de lokale druene Carricante og Catarrato for de hvite vinene og Nerello Mascalese for rose og røde viner.
I dag består eiendommen av tre vinmarker hvor hovedandelen ligger på 600-660 moh i vinmarken Arcuria, som er plantet med 15,5 hektar Nerello Mascalese og 1,5 hektar Caricante og Cataratto. Graci har også en liten 1,5 hektar parsell på upodede stokker på over 1000-1100 meter som heter Contrada Barbabecchi. Fra 2014 vil han lage vin fra marken Contrada Feudo di Mezzi på 600 moh.
Graci er visepresident for konsorsioet på Etna og er en aktiv bidragsyter for at Etna skal gå tilbake til sine røtter som en av Italias fremste vinområder.
Karakteristikk
Flott briljant strågul farge med flott duft av sitrusskall, hvite blomster, sitron og røykaktig mineralitet. Intens og frisk i munnen med flott frukt, svært god struktur i en lang fruktig og mineralsk avslutning. Nytes til fisk og skalldyr, god spekemat og grillede grønnsaker.
Jordmonn
1/3 fra vinmarken Contrada Arcuria, resten Feudo di Mezzo, Muganazzi og Santo Spirito i Passopisciaro på nordsiden av Etna, ca 600-700 moh, delvis albarello, vulkansk med mye sand jern og nitrogen
Område
Etna fikk DOC status i 1968 og vinmarksområdene strekker seg fra nord på Etna til sør vest. Derfor er det store forskjeller både med tanke på høydemeter, klima og jordsmonn. Druene som dyrkes er Nerello Mascalese, Nerello Cappucio for de røde og Carricante, Cataratto og en liten andel Minella for de grønne.
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer, gjæret trad. i sementtanker og brukte fat, kun naturlig gjær benyttet, modnet 12 md. på bunnfall før tapping
Druetyper
Catarratto 15%
, Carricante 85%
