Produsent
Fonterenza Soc. Agr.
Om produsenten
Fonterenza er vineriet som drives av tvillingsøstrene Margherita og Francesca Padovani.
Allerede med sin debutårgang av Brunello di Montalcino 2004 kom de to på stjernehimmelen i Montalcinokretser. Siden den gang har de hvert år befestet sin posisjon ved å lage fruktige men mineralske, rike men elegante og konsentrerte men samtidig lette viner av høy klasse.
Francesca og Margherita Padovanis første møte med Fonterenza var under innhøstingen i 1976 og for tvillingsøsterne var det naturlig å overta gården og vinmarksarealet.
De plantet sine første 3 hektar vinmarker i Montalcino i 1999, siden den gang har de utvidet til 4,5 hektar i Montalcino og i tillegg utvidet med noen hektar sørøstover mot Mont Amiata og vestover mot kysten. Siden starten har de jobbet etter økologiske og biodynamiske prinsipper både i vinmark og kjeller.
Karakteristikk
Dyp, saftig og kompleks vin med dufter av mørke steinfrukt og røde bær. Elegant i munnen med flotte tanniner, fyldig og stram og strukturert ettersmak. Vinen kan gjerne dekanteres før konsum, og passer best sammen med retter av rødt eller bresert kjøtt. Drikkes nå, eller innen 2030.
Jordmonn
Druene kommer fra vinmarkene Bosco, Vigna del Strada, Lupo og Quercia. Markene er på til sammen 3 hektar og har eksepsjonell god plassering og ligger på 420-450 moh eksponert mot sør, nord og nordøst. Jordsmonnet består medium grov grus, leire, mergel, tufa og en del kalk.
Produksjonsmetode
Håndhøstet, avstilket, spontangjæring i åpne tanker over 15-20 dager. Modning i 38, 35 og 20 hl botte i ca 24 mnd. Tappet uten filtrering
Druetyper
Sangiovese 100%
