Om produsenten
Avignonesi har sitt navn etter familien som grunnla vinhuset. Gjennom årelang forskning og en konstant søken etter å få frem et ekte og ærlig uttrykk for Montepulciano-terroiret, har vinhuset nå sin plass blant Toscanas mest velrenommerte produsenter.
I 2009 ble Avignonesi kjøpt av Virginie Saverys. Siden overtagelsen har hun jobbet med å introdusere økologisk jordbruk i vinmarkene og tilsvarende prinsipper i produksjonen. Gjennom henne har hele vinhuset fått en ny giv og energi. De jobber nå etter en filosofi hvor de gjennom vinene ønsker å få frem det unike jordsmonnet og energien fra området.
Vinene har sitt særpreg fra terroiret og årgangenes variasjon. De har klart å lage sin egen, tydelige stil samtidig som de lar de ulike årgangenes subtile variasjoner i aroma, smak og karakter komme tydelig frem.
Virginie har som mål å konvertere hele eiendommen til biodynamisk drift og for hver årgang å lagre bedre viner som smaker bedre og som er sunnere for kundene og som gjennom dette bedre for fremtidige generasjoner.
Karakteristikk
Dyp rød, lilla kant. Duft av mørke og røde bær, blomster, ferske urter og krydder. Fruktig og fyldig, integrert fat, kompleks, konsentrert og lang ettersmak. Prv til det meste av rødt kjøtt, lam og gryter. Drikker godt i dag men vil utvikle seg positivt over en 7 års periode etter årgan.
Jordmonn
Druene kommer fra ulike vinmarker beliggende fra 275-375 m.o.h. Jordsmonn er sub-alkalisk til alkalisk med lag grus, av leire, sand, silt og kalkstein.
Område
Vinområdet Montepulciano ligger ca 120 km syd for Firenze helt sør-øst i Toscanas og tilhører provinsen Siena. Vinmarkene er plassert mellom 250 og 650 m.o.h. og har til dels store variasjoner med tanke på jordsmonn og klima. Vino Nobile di Montepulciano fikk DOCG status i 1980. Minimum 70 % av VNdM må bestå av Prugnolo Gentile og vinen må lagres i minimum 2 år før lansering.
Produksjonsmetode
Håndhøstet, separat spontangjæreingi ståltanker med ca 3-4 uker skallkontakt. Modnet hovedsakelig i 500 og 225 l fat i 18 md.
Druetyper
Cabernet Sauvignon 62%
, Sangiovese 38%
