Om produsenten
Tidlig på 90-tallet byttet Eric Texier ut kjernekraft med naturkraft. Texier sluttet som ingeniør for kjernekraftindustrien for å følge sin store kjærlighet og lidenskap for vin. Eric gjennomførte ønologistudier i Bordeaux og lære hos Jean-Marie Guffens i Macon før han lagde sin første årgang i 1995. Hans unike bakgrunn, hans fasinasjon og innsikt for områdets historie, enorme eksperimenteringsvilje og hans presisjon har gjort ham til en av de mest spennende og respekterte vinmakerne i Rhone dalen.
Hans engasjement for bærekraftig tilnærming gjorde at han fra 2001 har drevet sine vinmarker økologisk, samt at han følger mange biodynamiske prinsipper. Eric tar vinene sine inn i fremtiden ved å bruke fortidens teknikker. Mye inspirasjon er hentet fra vinmakeren og kjemikeren Jules Chauvet, som regnes som den franske naturvinbevegelsens far.
I dag har Texier cirka 10 hektar vinmarker på langs av elven Drome i Rhonedalen og i Macon, samtidig som han driver negociantvirksomhet. Signaturvinene er syrahbaserte og kommer fra de relativt ukjente landsbyområdene Brézème (kun 6-7 dyrkere) og Saint Julien en Saint Alban (begge situert helt syd i Nord Rhone hhv på øst og vestsiden), som han gjenoppdaget etter å ha studert gamle vinmarksbøker.
Texier lager umanipulerte viner uten tilsetning av verken gjær eller enzymer, han bruker normalt hele klaser med relative kort maserasjon, modning på betong, tinajas eller brukte fat og lav eller ingen bruk av sulfitt - uten at dette går over lagringsevnen. Stilen er presis og terroirdrevet, alltid med flott friskhet og fruktighet, høy konsentrasjon og delikat tekstur.
Karakteristikk
Klar, dyp rød farge. Kompleks duft av modne røde og mørke bær, blomster, tørket frukt og mineraler. Fyldig og saftig munnfølelse med preg av røde og mørke bær, pepper. Delikat og flott tekstur i svørt lang avslutning. Prøv til okse, vilt og ikke minst lam. Vinen drikker fint i dag men vil lagre meget godt i minst 10 år etter årgang.
Jordmonn
Fra en nordvendt skråning i vinmarken Crau. Jordsmonnet består av "galets roulés" alluvial grus og stein fra isbreer. Svært gamle stokker der de yngste er 80 år og opp mot over 100 år.
Område
Le Crau platået, som ligger rett øst for Châteauneuf du Pape, er en av de historiske og beste området / lieu dit for grenache. Jordsmonnet er gammelt og består av rullesteiner fra tidligere isbreer.
Produksjonsmetode
Håndhøstet fra 80-100 år gamle stokker, helkasegjæret i betong over 7 dager, modnet 18 md. i brukte 600 liters fat. Noen klaser med hvit grenache fra 100 år gamle stokker ble lagt til. Tappet uten filtrering.
