Om produsenten
Jean Paul Brun holder til i landsbyen Charnay i den sørlige delen av Beaujolais, rett nord for Lyon. Dette vakre området er kjent for sine gylne stener og som også har gitt navnet til «Les Terres Dorées».
Jean Paul innehar 45 hektar vinmark hvorav det meste ligger rundt vineriet i Charnay samt 20 hektar spredt på cruene Côte de Brouilly, Morgon, Moulin a Vent, Fleurie og Saint-Amour. Jean Paul lager «old-style» Beaujolais, noe som skiller ham fra de fleste andre i regionen.
Han lager vin på tradisjonelt burgunder vis, med gjæring i åpne kar, relativt lang maserasjon og lang lagring. Her benyttes det ingen industriell gjær eller teknikk - alt for å få frem druenes og jordsmonnets ulike utrykk. Det er ikke uten grunn han kalles enfant terrible i Beaujolais.
Karakteristikk
Transparent burgunderrød. Frisk kompleks duft av røde og mørke bær, amarena-kirsebær, blomster mineraler. I munnen er vinen frisk og fruktig, med saftig og lang ettersmak. Flott tekstur og fin struktur. Prøv til kalv, lysere kjøttyper og godt fjærkre. Tåler fint 5 år på langs fra årgang.
Jordmonn
Fra leire og kalkholdig jordsmonn i Charnay på 350 moh. Jean-Paul plantet ca 3 hektar med Pinot Noir i 1991 og stokkene er nå 30 år gamle.
Område
Vinmarkene i Beaujolais ligger på varierende høyde fra 150-550 meter over havet og dekker et område på rundt 22.000 hektar. AOC Beaujolais ligger sør i appellasjonen og har et jordsmonn av kalk- og leirjord. Her lages røde, fruktige viner som normalt drikkes unge. Litt lenger nord ligger AOC Beaujolais Villages hvor jordsmonnet er mer granittholdig. På granittjord og skifer i Haut-Beaujolais ligger de ti Cruene, som hver og en har sin særegne karakter. Vinene herfra tåler fint tre til fem års lagring eller mer, avhengig av produsent, produksjonsmetode og årgang.
Produksjonsmetode
Håndhøstet fra 30 år gamle stokker, avstilket, spontangjæring i åpne gjærkar med manuell pigeage (nedpressing av skall- og druemassen i gjæringstank), ca 15 dagers skallkontakt før pressing. Modnet i betongtanker i 7 md før tapping uten filtrering
Druetyper
Pinot Noir 100%
