Om produsenten
Domaine La Hitaire drives av Grassa-familien som ble kjøpt av brødrene Yves og Armin i 1990.
Domaine La Hitaire produserer hovedsakelig viner av Côtes de Gascogne IGP. I vinmarkene plantes det i hovedsak Sauvignon Blanc med flere forskjellige lokale druesorter som Ugni Blanc, Colombard, Chenin, Sémillon, Chardonnay, Gros Manseng og Petit Manseng. Brødrene representerer en ung generasjon franske vinbønder som er opptatt av naturen, miljøet og bærekraftig drift. Målet deres er å lage viner som viser den rene, friske frukten regionen opprinnelig er kjent for.
Karakteristikk
En typisk nese av sitrus, delikate blomster og mineraler med en smak av friske druer. Intenst, elegant og forfriskende. I munnen er vinen lett og rund med en bra struktur som reflekterer hovedkarakterene av druesorten. Prøv til asparges, fisk og skalldyr, salater og fersk chevre.
Jordmonn
I hovedsak kalkholdig leire med grus med topplag av jernholdig sand. Lokalt omtales dette jordsmonnet som "sables fauves"
Område
Domaine La Hitaire holder til i den sørvestlige delen av Frankrike i Gascogne. Området har en stor temperaturforskjell mellom dager og netter, noe som gir god syre og en klar fruktkvalitet.
Produsjonsmetode
Maskininnhøstning og gjæring ståltanker med 8 til 12 timer skalkontakt.
Druetyper
Sauvignon Blanc 100%
