Om produsenten
Maria Barrena er en driftig og særdeles dyktig jente. Sammen med Dani Sanches Nogue og broren Fernando Barrena lager hun økologisk sertifiserte viner i Navarra hos produsenten Azul y Garanza.
Equilibri Natural er Marias eget prosjekt der hun sammen med sin mann Pep, lager høykvalitets-Cava og hvitvin fra svigerfars vinmarker i San Sadurni d´Anoia - rett utenfor Barcelona.
Vinmarkene har gamle vinstokker, og kombinert med økologisk drift og lave avkastninger, er resultatet stramme, flotte og fokuserte viner.
Karakteristikk
Lys rosa, sløret farge med fine bobler. Duft av jordbær, bringebær, rabarbra, urter og blomster. Frisk, tørr og fruktig med god ettersmak. Nydelig til lettere retter av grønnsaker og lyse kjøttyper - selvfølgelig perfekt til god spekemat.
Jordmonn
Fra vinmarker på 450 moh på kalkholdig jordsmon plantet i 1977
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer, naturlig gjæring i stålatnk, gjæring fullføres i flaske, tappet udegorgert.
Druetyper
Garnacha 90%
, Trepat 10%